19. května | Dnes v hospodě platí Ivo
Dušená kachna v zelenině
Vložil: Admin 29.01.2010 v 21:06:39
Postup přípravy:
Kachnu rozporcujeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme s nakrájenou slaninou. Přidáme cibuli posekanou nadrobno, zpěníme, přimícháme očištěnou mrkev a celer nakrájené na kostičky a přidáme také hrášek. Pak podlijeme drůbežím vývarem a dusíme do měkka. Květák uvaříme zvlášť v osolené vodě, scedíme ho a rozebereme na růžičky. Z oleje a mouky připravíme jíšku, kterou zamícháme do šťávy a povaříme. nakonec přimícháme uvařený květák a zelenou petrželku posekanou nadrobno.