19. května | Dnes v hospodě platí Ivo
Bratislavská roštenka
Vložil: Admin 29.01.2010 v 19:40:08
Postup přípravy:
Vykostěnou a omytou roštěnku nakrájíme na řízky (po okraji maso na pár místech nakrojíme aby se nekroutilo), naklepeme, osolíme, obalíme moukou, prudce opečeme na rozpáleném oleji z obou stran a vyjmeme. Olej slijeme do kastrolu, přidáme očištěnou cibuli posekanou nadrobno, očištěnou nakrájenou zeleninu a opečené řízky, podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu promícháme a necháme znovu provařit. Potom ji zalijeme zakysanou smetanou, v níž jsme rozmíchali mouku, necháme přejít varem a do hotové omáčky vložíme zpět maso. Podáváme s noky nebo přílohpui dle chuti.