Bifteky s vejci
Postup přípravy:
Svíčkovou nakrájíme na plátky silné 2 cm, které tupou stranou nože zlehka vyklepeme, osolíme, okořeníme mletým pepřem, zformujeme do kulatého tvaru a opečeme v rozehřátém tuku z obou stran. Když chceme, aby maso uvnitř bylo růžové, opékáme ho 4 až 5 minut (2-2,5 minuty z každé strany), když chceme, aby bylo dobře propečené, opékáme ho 10 minut (5 minut z každé strany). Maso bude mimořádně jemné, když ho naklepeme, pokapeme olejem a necháme odležet v lednici 24 hodin. Z vajec připravíme na rozehřátém tuku volské oka a podáváme je na biftecích. Vhodnou přílohou je bramborová sláma - připravíme si ji z větších očištěných brambor, které nastrouháme na hrubším struhadle na delší nudličky a prudce opečeme na oleji.