Houskový knedlík
Postup přípravy:
Veku (pečivo) pokrájíme na kostičky. V míse rozmícháme droždí se lžičkou cukru a trochou vlažného mléka na kašičku a na teplém místě necháme kvásek vyběhnout.
Do mísy ke kvásku přisypeme hrubou mouku, přidáme vejce, sůl a postupně přiléváme zbylé mléko. Vznikne poměrně řídké těsto, do kterého zapracujeme houskové kostičky, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě cca 45 minut vykynout. Z těsta vytvarujeme na pomočněném vále dvě šišky, které necháme dáme vařit (pokud by bylo těsto moc řídké a lepilo se, můžeme přdat jěště trochu mouky).
Knedlíky vaříme v osolené vodě 20 minut; v půlce varu je obrátíme. Uvařené knedlíky vyndáme z vody a propícháme několikrát špejlí nebo vidličkou (špejlí propíchneme knedlík vždy až dolů a pokud na ní po vytažení není těsto, je uvařen správně), aby z nich vyšla pára a nesrazily se.